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人気店のおせち
おせちのおとりよせは、百貨店やスーパーだけが取り組んでいるわけではありません。実は、世間で
いうところの「人気店」も、積極的に展開しているのです。それには、いろいろな理由があるのですが、
宣伝もかねていると思います。
今現在、最も人気があるレストランの一つであるのが、東京の代官山にある「TATSUYA KAWAGOE」では
ないでしょうかね。今や、いろんなメディアに登場していますけど、その彼がプロデュースしたおせち
があるのをご存知ですか。彼の料理の領域からして、おもいっきりイタリアンと思いがちなのですが、
中身は、それだけではないのですが。確かに、伊勢海老の部分が、ロブスターになっていたり、たこが
あってみたり、サーモンなどがあったりもします。ですけど、いくらのしょうゆ漬けがあったり、
西京焼きがあったりするなど、それなりに和のものも含まれています。
個人的には、お雑煮と一緒に食べていてあうのかな??という気がしますけどね。。ですが、そのあたりは
当然料理人ですので、総合的な部分で味の調和は取れていると思いますよ。
おせち料理というと、どうしても和の名店の事を想像しがちです。たしかに、そういうお店もおせち
を販売しているのですけど、そういう店のものはいつでも購入する事が出来ますので。今年に関しては、
川越シェフの味を楽しんでもいいかもしれません。彼の話などを聞いていると、いつ表舞台から姿を
消すかわかりませんので。そういう意味でも、貴重なおせち料理だと思います。
いうところの「人気店」も、積極的に展開しているのです。それには、いろいろな理由があるのですが、
宣伝もかねていると思います。
今現在、最も人気があるレストランの一つであるのが、東京の代官山にある「TATSUYA KAWAGOE」では
ないでしょうかね。今や、いろんなメディアに登場していますけど、その彼がプロデュースしたおせち
があるのをご存知ですか。彼の料理の領域からして、おもいっきりイタリアンと思いがちなのですが、
中身は、それだけではないのですが。確かに、伊勢海老の部分が、ロブスターになっていたり、たこが
あってみたり、サーモンなどがあったりもします。ですけど、いくらのしょうゆ漬けがあったり、
西京焼きがあったりするなど、それなりに和のものも含まれています。
個人的には、お雑煮と一緒に食べていてあうのかな??という気がしますけどね。。ですが、そのあたりは
当然料理人ですので、総合的な部分で味の調和は取れていると思いますよ。
おせち料理というと、どうしても和の名店の事を想像しがちです。たしかに、そういうお店もおせち
を販売しているのですけど、そういう店のものはいつでも購入する事が出来ますので。今年に関しては、
川越シェフの味を楽しんでもいいかもしれません。彼の話などを聞いていると、いつ表舞台から姿を
消すかわかりませんので。そういう意味でも、貴重なおせち料理だと思います。
