tag:www.catinthehats.org,2012-02-04://11 2012-05-19T04:37:55Z Movable Type 5.12 tag:www.catinthehats.org,2012://11.306 2012-05-19T04:37:14Z 2012-05-19T04:37:55Z

今や、大阪の郷土料理として有名なたこ焼きですが、今や全国で食べる事ができるように...

Puente 具がブレンドされた「たこ焼き粉」という専用の粉も発売されていますからね。

たこ焼きのソースとしては家庭ではお好み焼きソースで代用することが多いんですけど、専用のソースも
発売されているみたいです。というか、同じ大阪の郷土料理であるお好み焼きとは違って、味付けがソース
だけではないのも特徴です。塩だれ、ポン酢などいろいろな味を楽しむ事が出来るのも特徴になりますね。
最近では冷凍食品も発売されるようになっています。また、タコ以外にチーズなどを具にしたものも登場
しているようですよ。

たこ焼きをお取り寄せ出来るおすすめのショップですが、「食品のネットスーパー　さんきん」でしょう
かね。電子レンジで加熱するだけで簡単に食べる事が出来るのでお手軽です。お好みでソース、青海苔を
つけてお召し上がりください。また、おだしにつけて明石焼き的な感じで、食べてもいいのではないで
しょうか。個人的には、ソース、青海苔をつけるのがおすすめです。というか定番なんですけどね。。

こちらの商品は、生地がとろとろなので、まるで卵をそのまま食べているような感じになりますよ。
本格的な味を30個分楽しみながら、346円ですからね。かなり安く食べる事が出来ると思いますよ。 ]]> tag:www.catinthehats.org,2012://11.305 2012-05-19T04:27:33Z 2012-05-19T04:31:11Z

チョコレートパンは、チョコレートを使用した菓子パンの一種です。日本では一般的にチ...

Puente ームを指しますけど、生地に練りこんだりするなど種類は多種多様ですね。ちなみに、チョコレート
クリームはカスタードクリームにチョコレートやココアを加えて作るものが大半です。ですが、海外では、
パン・オ・ショコラのようにチョコチップなどを使用したものが多くて、日本のものと大きく異なる。

主なチョコレートパンですが、やっぱりチョココロネじゃないですかね。チョココロネの語源は、楽器の
コルネットと同じく、イタリア語のホルンを意味します。クリームをパン生地に詰めてから焼くクリーム
パンやチョコレートパンなどと製法が異なっていてクリームを焼かないのが特徴です。その為、より水分の
多い、みずみずしいクリームを味わえるのが特徴ですね。イタリアには、同じようなものとして、クロワッ
サンのようなパンにチョコレートクリームを詰めたものがあり、それは「コルネート」と呼ばれています。
ただ、チョココロネをいちいちお取り寄せしないですもんね。。。そこで、チョコをじかにパンに練りこんで
あるタイプのチョコレートパンをおすすめします。

オーガニックサイバーストアには、チョコ含有量が70％以上という「究極のチョコレートパン」があります。
このパンですが、現在2週間待ちという状況になっているのですが、それでも注文数が衰える事はありません
からね。ブルオッシュという通常のパンよりもバターと卵を多く使用しているパンなので、ふんわりとした
口当たりとバターの風味がたまらないと思います。

]]> tag:www.catinthehats.org,2012://11.304 2012-05-19T04:26:41Z 2012-05-19T04:27:19Z

ティラミスとは、近年生まれた新しいデザートだそうです。もともとは、北イタリア生ま...

Puente ケーキの一種です。ちなみに、出生地に名乗りをあげている土地がいくつかあるみたいですね。と
いうのも、原料であるマスカルポーネはロンバルディア州のチーズであり、ビスコッティはピエモンテ州、
クリームのベースとなるザバイオーネもピエモンテ州の郷土デザートであるからなんです。そうはいって
も、こういった原材料は現在では、他の州でも簡単に手に入れる事が出来るので、本当のところは、
発祥の地というのは不明みたいです。

イタリアから、まずはアメリカで1970年代～1980年代に大ブームが来て、日本では、所謂バブル期に大流行しました。ちなみに、日本にティアラミスを紹介したのは、「Hanako」だそうですね。思いっきり時代を反映していると思います。

ティラミスをお取り寄せ出来る臣でおすすめのものなのが、「空飛ぶピザ」というショップになります。
このお店のティラミスは、冷凍状態で届けられる層なんですが、冷凍状態でもおいしく食べる事が出来る
みたいですね。もともと、ティラミスアイスというものが世にあるわけで。サイズとしても、直径15cm
とそれなりの量があるので、半分を冷凍で、もう半分を解凍して食べるのがいいかもしれませんよね。マス
カルポーネチーズをたっぷりと使用していて、とても滑らかな味わいなので、甘いものが苦手な人でも
ぺろりと食べる事が出来ると思いますよ。 ]]> tag:www.catinthehats.org,2012://11.303 2012-05-19T04:25:28Z 2012-05-19T04:26:27Z

どら焼きと言えば、なんといってもドラえもんの大好物です。どらやきを食べた事がほと...

Puente この事実を知らない日本人はそんなにいないと思います。「どら」焼きという名前が付いているため、
その名前の由来には、楽器の銅鑼が関わっているものが多いです。シンプルなもので言えば、出来上
がった様が、銅鑼に似ているからと言う由来です。ちなみに、今のどら焼きは2枚のカステラで具を
はさんでいますけど、この方式は、1914年に上野の
和菓子屋さんが考案したものがそうです。当初は、皮を一枚だけ使って、端の部分を折りたたんだ
ものだったようですね。

最近では、「生どら焼き」も人気です。生どら焼きですが以外に歴史は古くて、1985年に宮城県で
販売されたみたいです。確かに、宮城県のアンテナショップにいくと、たくさん売られています。
それ以降は、日本各地で生どらが生産されるようになり、小豆の代わりに生クリーム、カスタード
クリーム、チョコレートクリームを入れたものが人気です。

どら焼きをお取り寄せ出来るお勧めのショップですが、「クレープ工房」の生クリームどら焼き
はいかがでしょうか。苺クリーム、生クリームのどちらかを選ぶことが出来ます。それも一個一個
選ぶことが出来るのが面白いですね。また、メッセージカードをつける事が出来るのもうれしい
点です。4個セットで777円と求めやすい金額になっています。届いたときは、冷凍の状態で送られて
くるので、冷蔵庫解凍を5時間ほど行ってください。 ]]> tag:www.catinthehats.org,2012://11.302 2012-05-19T04:24:13Z 2012-05-19T04:25:06Z

数あるお茶の中で、最もリラックス効果が高いと思われるのが、ハーブティーです。実際...

Puente 実際、ハーブには自然な癒しのパワーがありますからね。ハーブティーは、その香りだけ
ではなく、飲み事による相乗効果によって、心と体にリラックス効果とリフレッシュ効果
を与えてくれます。香りを嗅ぐという事は、脳の五感を刺激して、心地よさをもたらして
くれますので。

また、ハーブには、ビタミン、ミネラル、食物繊維がたくさん含まれています。また、全
てのハーブには、抗酸化作用があって、老化防止の効果がありますから、健康茶という意味
合いもあるわけですね。そうはいっても、ハーブには刺激の強すぎるものもありますので、
あまり大量に飲むことなどは避けた方がいいと思います。

ハーブティーをお取り寄せ出来るショップのお勧めと言えば、｢北海道産地直送友の会」だ
と思います。このお店は、「究極のハーブティ」と言われていて、4種類の中から選ぶこと
が出来るのです。「CLEAR BODY　颯」、「FEEL FINE 蒼」、「SWEET HEART 薇」、「総美」
の4つの中から選択できます。これからの時期は、宴会なども多くなるので、2日酔いに効果
がある、CLEAR BODY　颯がおすすめです。

個人的におすすめなのは、SWEET HEART 薇ですね。今、話題のアンチエイジングの効果が
ありますので。お年を召した方だけではなく、若い人にもお勧めのお茶だと思います。 ]]> tag:www.catinthehats.org,2012://11.301 2012-05-19T04:20:21Z 2012-05-19T04:21:02Z

パイナップルの名前の由来って知っていますか??そもそもは、「松 (pine) の...

Puente 意味なんですって。非常に簡単ですが、まつぼっくりって意味なんです。いわゆる見た目一発の名前
なんですよね。また、原産地がブラジルって事を知っている人もあまりいないかもですね。

日本では、そのままカットしたものを食べる事も多いですが、缶詰にする事も多いです。缶詰にする
時は、花序の軸にあたる芯を抜き、皮をはいで円筒状にしたものを適当な大きさに切って食べているん
ですよね。その後、砂糖シロップを加えて加熱、殺菌しています。健康効果としては、意外と食物繊維が
豊富に含まれているので、便秘対策にもなるのですよ。

パイナップルをお取り寄せすることの出来るおすすめのショップは、「点心庵」というショップです。
以外に思うかもしれないですが、中華系のショップですね。パイナップルといえば、デザートという
印象がありますけど、中華の場合は、酢豚にInするという伝統がありますので。個人的にはあまり好き
ではないんですが、お肉を柔らかくするという特性がパイナップルにはありますので、一応理に
かなった技なんです。ハンバーグなどにも、パイナップルを乗せる事で、お肉を柔らかくした商品
もありますからね。このお店のパイナップルは、10枚入り、パイナップルが340gも入っていて、228円
ですので、お得だと思います。デザートとしても、メインディッシュの一つとしても、楽しむ事が
出来るのではないでしょうかね。 ]]> tag:www.catinthehats.org,2012://11.300 2012-05-19T04:19:25Z 2012-05-19T04:20:00Z

ハマグリといえば、日本人にとってとても古くから親しまれてきた食座と言えます。古く...

Puente にも記述されているのだそうですね。成分として、コサク酸を多く含んでいて、うまみに富んでいますね。
食べ方もたくさんあって、吸い物、クラムチャウダー、鍋物の具、酒蒸し、焼き蛤、佃煮など幅広い
料理で利用されています。

また、ハマグリは、もともとの組み合わせ以外の貝殻とはぴったりと合わないという特性があるので、
結婚式のお吸い物としてよく利用されます。また、同じ意味合いで、良い相手と結婚できるようにと
ひな祭りのお吸い物としても飲まれますよね。縁起ものとして長い間親しまれてきたと言う歴史が
あるんです。

ハマグリをお取り寄せ出来るショップでお勧めなのが、「じざけや」です。今の時期のハマグリは身が
とっても締まってぷりっとしています。網焼きなので食べて見てください。身はもちろんなんですが、
汁もたくさん含んでいますので、もちろんこぼさないで食べてください。個人的にお勧めの食べ方と
いえば、バター蒸しですね。お酒のお供としてもいいのですけど、立派なメインディッシュとなる料理
だと思います。

ただ、やっぱり吸い物ですよね。間違いなく。お吸い物と、御飯と卵などで朝ごはんを食べる事が出来たら
かなり幸せですよね。ハマグリといういのは、今の時期が一番美味しいのだそうですね。そんな旬の時期のハマグリを1キロ4000円で購入できるのはかなり有難いと思います。 ]]> tag:www.catinthehats.org,2012://11.299 2012-05-19T04:18:09Z 2012-05-19T04:18:58Z

ハムを具にしたカツレツの事をハムカツといいます。その昔、食肉一般が高価なものであ...

Puente 集めて作られた安いハムを利用したものになっています。そう聞いていしまうと、あまり美味しくないという
イメージがありますけど、とても美味しいです。証拠として、惣菜としての人気はとても高いですし、様々な
料理に取り入れられています。

ハムカツの製造方法として、ハムの薄切りに小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせた上でパン粉をまとわせ、
それを油で揚げるというものです。非常にシンプルですが、それだけに以外に技術が必要です。衣がべと
ついていたり、ハムの質が悪いと、とんでもない事になりますから。実際、プレスハムは、熱を加えすぎる
と硬くなる傾向がありますので。特にハムカツのハムはスライスしてあるため、水分が抜け易いことから、
冷めたハムカツを電子レンジやオーブンで温めなおすと、やや噛み切りにくくなる場合があるんですよ。

個人的には、そのまま食べるのベストと思いますけど、ウスターソースで味付けをするパターンもあります。商店街などで、100円足らずで販売されているケースがほとんどですので、おやつや学校帰りの軽食としてもとても人気があります。

ハムカツのお取り寄せのお勧めと言えば、「OROSHI」というショップのハムカツです。飲食店御用達の
おいしい一口ハムカツが、たっぷりと12個も入っていて、680円ですから。一つ辺りの計算になると、50円
くらいなんです。ありえないくらいの安さで提供されているわけですね。 ]]> tag:www.catinthehats.org,2012://11.298 2012-05-18T10:48:02Z 2012-05-18T10:48:38Z

日本の冬の定番の果物と言えば、やっぱりみかんですよね。こたつにみかんがないと、日...

Puente しないですから。ちなみに、日本で一般的に食べられているみかんは、温州みかんと呼ばれるものですね。
現在でも相当人気でして、日本人が食べる果物で2位みたいです。1位はバナナですが、バナナが、一年中
食べる事が出来ることを考えると、実質的には1位かもしれないですね。

昔から、みかん＝風邪にいいと言われていると思いますけど、これは、ビタミンCやシネフリンといった
風邪の予防に有効な成分が多く含まれているためだそうですね。また、ビタミンA、クエン酸、食物繊維
などが多く含まれています。あまり食べない人が多いかもしれませんが、白い筋にもヘスペリジンという
栄養価があって、動脈硬化、コレステロールに効果があるといわれています。

みかんをお取り寄せ出来るおすすめのショップですが、「淡路産直販店」ですね。このショップのみかんは
余り市場に出ていない、淡路産のみかんなんです。ショップ自体が、淡路産のものを扱っているショップ
ですので。淡路産のみかんは、甘みとほのかな酸味のバランスがとてもよく取れています。産地が、海に
囲まれているので、夜間、冬季の気温が高くて安定している、海からの太陽光の照り返しを受けるので、
とても甘みが多いみたいですね。みかんの種類として、まだあまり知られていないみかんである事から、
贈答用にもぴったりかもしれません。それが、送料無料で3000円足らずで手に入れる事が出来るのは有難い
限りではないですかね。 ]]> tag:www.catinthehats.org,2012://11.297 2012-05-18T10:46:54Z 2012-05-18T10:47:29Z

メガ盛りっていう言葉は、完全に日本に定着していますよね。単なる大盛りを超えた大盛...

Puente 盛りなんですが。日本で、初めて「メガ」という言葉を聞いたのは、某ハンバーグチェーンだったと思い
ます。そこから一気に、いろいろな分野の食品で目が森という言葉が広まっていったような気がします。

「メガ盛り」の特徴として、味が大味ではないという事です。質もきちんとそれなりのものを提供して
いるのに、量が多い。そして安い。というのが、特徴になります。となると、普段たくさん食べてたくて
もなかなか。。という商品を食べたくなりますよね。そこで、お肉、スイーツ、海産物などが人気な
わけです。

そこで、おすすめなのが越前のホルモン屋ですね。このショップで扱っているホルモンは、オーストラリア
産の牛ホルモンになります。世界一安全といわれる検査体制の豪州牛ですので、安心して食べる事ができ
ますよ。それが、2キロもあるのです。2キロです。食べて食べてもなかなか減らないと思いますが、仲間
などと一緒に大いに食べてください。ホルモンと言えば、味付けが濃いので、御飯、ビールとの相性が
完璧なんですよね。正直、国産牛の方が脂の乗り具合はいいと思うのですが、その分、さっぱりと食べる
事が出来ると思います。適度な脂ですので、逆に、こてこてのホルモンがそれ程得意ではないと言う人に
はお勧めの商品です。炭火焼にすると、さらに余分な脂がとれてサッパリと食べる事が出来ます。 ]]> tag:www.catinthehats.org,2012://11.296 2012-05-18T10:45:54Z 2012-05-18T10:46:40Z

ラザニアは、、平たい板状のパスタの一種、またはそれを用いたパスタ料理です。ラザニ...

Puente なんて知りませんでした。深さのある耐熱容器に、ベシャメルソース、ミートソース、ラザニア、チーズを
何層か重ね、最上段のベシャメルソースに焼き色がつくようにバターを乗せて、オーブンで焼いたものに
なります。ラザニアといえば、イタリアから広まった料理なのだそうですが、現在ではイギリスやアメリカ
でも広く食べられているのだそうです。

ラザニアのお取り寄せのおすすめのお店といえば、「自然派イタリア料理　il　Vivo」ですね。このお店
の館が森高原豚のラグーと　埼玉産地粉の手打ちラザニアはとてもおいしいです。お子様用の商品という
事で、優しい味付けになっていると思いますけど、大人でもおいしく食べる事が出来ると思います。本来
ラザニアは、甘い味付けの商品ですからね。大人でも楽しむ事が出来ると思います。

ちなみに、ラザニアといえば、数種類のチーズを使うレシピが一般的であり、リコッタチーズ、モッツァ
レラチーズ、それにパルメザンチーズの3種類を混ぜて使います。レシピとしても13世紀に作成したレシピ
が残っているみたいです。それだけ歴史の深い料理という事ですよね。日本ではそこまで根付いているよう
な感じでもないですけど、パーティなどでは以外に重宝する料理だと思います。イタリア系の料理って、
パーティの雰囲気をとても向いていると思うのです。 ]]> tag:www.catinthehats.org,2012://11.295 2012-05-18T10:44:44Z 2012-05-18T10:45:39Z

以外に好き嫌いが分かれるのが、レーズンパンですね。この好き嫌いの場合は、レーズン...

Puente ないですかね。そもそも、レーズンってなんなのでしょうか??そもそも、ぶどうとは違いますよね。という
のも、ぶどうというのはとても水分が多い、乾燥により15％程度にまで減らされ、成分が濃縮されています。
重量のおよそ6割を果糖などの糖分が占めるため、大変甘いのですよね。そのため、レーズンパンに、マーガ
リンなどをつけて食べると、意外と美味しいのです。甘じょっぱい感じがして美味しいのですよね。

レーズンパンをお取り寄せ出来るおすすめのショップなんですが、「アンチエイジングしましょ」という
名前のショップをおすすめします。このショップのレーズンパンについてですが、全粒粉35％、ライ麦5％
なんですが、かなり柔らかい食感になっています。使用しているレーズンも自家製無添加の天然レーズン酵母
を使用しています。なぜ、全粒食パンになっているかというと、実は食パンと言うのは、健康と美容の大敵
なんです。白い食パンは砂糖よりも血糖値が上がるという特徴を持っているからです。

血糖値が上がれば恐ろしい糖尿病への危険性が増してしまいます。そして老化の原因の「AGE＝終末糖化物質」も増えてしまうのでまさに白い食パンは健康と美容の大敵ですね。そのような白い食パンは毎日食べていると
したら、怖いですね。だから毎日の全粒粉食パンがいいわけなんです。 ]]> tag:www.catinthehats.org,2012://11.294 2012-05-18T10:43:45Z 2012-05-18T10:44:29Z

ロゼワインは、実は、「ピンク色」というワインのことです。ロゼとは、フランス語で「...

Puente 意味で、少しオレンジがかった濃いピンクを指します。ロゼワインには「玉ねぎの皮のような」と
表現される明るい色から紫がかった濃いピンクなど、様々な色合いのものがありますけど、総じて、淡い
色が特徴になります。

ロゼワインの製造法ですが、最も一般的なものはマセレーション法というものです。黒ブドウや果皮色素の
薄いブドウを原料として、赤ワインと同様に製法を薦めていき発酵間で進めた後、果汁が適当に着色した
時点で果皮などの固形物を除去し、果汁のみを低温発酵させるという手法です。その他にも、直接圧搾法、
混醸法、シャンパーニュAOCの例外などがあります。実は、ロゼワインは、一般的に長期的な熟成をおこ
なっていないのだそうです。ワインと言えば、長期間熟成する事で価値が上がっていくようなイメージが
ありますけど、そんな事はないわけですね。また、新鮮なフルーツの香りが残るさっぱりした味わいの
ものが多いですよ。味は辛口から甘口のものまであり、よく冷やして白ワインに近い温度で飲まれる。

ロゼワインをお取り寄せできるおすすめのショップですが、「酒食材基地プラット・シャルダン」という
ショップですね。このショップが扱っているロゼワインは、スペインで最も人気があるといわれるロゼ
ワインであるセニョリオ・デ・サリア　ロザートを扱っています。ロゼワインとしては、辛口なんです
が、その分、酸味は柔らかで飲みやすいワインとなっています。食事との相性もかなりいいので、食事と
一緒に楽しむ事が出来るロゼワインとなっています。 ]]> tag:www.catinthehats.org,2012://11.293 2012-05-18T10:42:40Z 2012-05-18T10:43:33Z

焼酎のなかで、最も香りが凄いのが芋焼酎です。その香りもそうなんですが、味もかなり...

Puente その為、好き嫌いが分かれますよね。個人的なイメージではあるんですけど、お酒が好きな人が
芋焼酎を好んで飲んでいると言う気がします。基本的には、南九州で広く栽培されているサツマイモを
原料とした焼酎になります。良く飲まれているのは、鹿児島県や宮崎県南部ですね。ですが、今では
愛飲者は全国に広がっています。使用される麹は、ほとんどが米麹です。

芋焼酎のおすすめのお取り寄せといえば、「甕雫」ですね。この焼酎は、農薬を使用していない有機肥料
を用いて栽培している宮崎紅寿芋を原料に使用しているという本格焼酎です。芋焼酎といえば、香りが
強い商品が多いのですが、フルーティーな味と香りで気品のあるさわやかな焼酎になっています。伝承の
大甕で仕込まれた、大地と太陽の豊潤な味を楽しむ事が出来るはずですよ。

この焼酎ですが、和食はもちろんの事なんですが、フレンチの魚料理にもお勧めなんですよ。意外かも
しれないですけど。また、この商品って「ひしゃくでつぐ」というのが特徴なんです。普通そんな商品
ないですよね。かなり雰囲気がでると思います。ひしゃくですくってグラスに注いで飲んでみてください
ね。ひしゃくですくうという事で、普段の食事だけではなくて、パーティなどにも使用出来る華やかな
芋焼酎だと思います。そんな芋焼酎他にはないと思います。

]]> tag:www.catinthehats.org,2012://11.203 2012-04-19T01:38:59Z 2012-04-19T01:39:31Z

白ワインの色合いは、ほとんど透明に近い淡い色のものから、豊かな深い金色のものまで...

Puente 大半のものが白ブドウ品種か、果皮にアントシアニンや色素の入ったタンニンが含まれていないブドウ
から造られる。主に無色に近い色調から黄色みを帯びたワインを白ワインと呼ぶ。白ブドウなど主に色の
薄い果皮のブドウを原料とし、発酵には果汁のみを使用する。

個人的には、飲みやすい味がするので白ワインの方が大好きなんですよね。ただ、酸味の強い物は、
一般的に魚料理に合うとされる。ですが、これは意外とあっていないような気がします。あくまでも
イメージ等の問題じゃないでしょうか。以外に、魚の臭みが際立って美味しくないような気がします。
白ワインを料理に使用するのであるならば、下味レベルで使用するのがいいと思いますけどね。

白ワインをお取り寄せ出来るお勧めのショップといえば、「Sakeライブラリー ぐるなび食市場店」
ですね。このショップが取り扱っている白ワインは、イタリアでもとても人気のあるアスティという
ワインです。マスカットの華やかな香りとさわやかな風味を持っている甘口のスパークリングワイン
です。白ワインと言うと辛口が有名ですけど、スパークリングの場合は、辛口だと刺激が強すぎて
しまうような感じがするので、甘口でよいと思います。また、天使ラベルがかわいいですから。おくり
物としてもそうですけど、パーティ用などにも重宝できる白ワインになるのではないかと思いますけどね。 ]]>